Die Schweineschulter ist ein besonderes Fleisch. Jeder, der schon einmal mit ihr gekocht hat, weiß, dass sie im Gegensatz zur Schweinekeule oder zum Schweinehals nicht lange gegart werden sollte. All dies, damit es nicht trocken… Mit einem einfachen Trick wird die Schweineschulter in 10 Minuten saftig. Es reicht nicht aus, sie einfach in kochendes Wasser zu werfen